Torta Cremosa de Frango com Arroz de Nozes

Bom dia, meninas (e meninos)! Já tem bastante tempo que não posto uma receita aqui no blog, e ultimamente tenho testado bastante. Vou tentar postar, pelo menos, uma por mês, mas não prometo nada, porque a vida está muito corrida, com o trabalho, o Studio Sete Meia Tattoo, e o Cherry Bomb Art Design. As receitas de hoje são bem fáceis, e dessa vez, não é doce, rs.

Torta de Frango Cremosa

Ingredientes:

Massa

- 1 copo de leite

- 1 copo de farinha de trigo

- 1 copo de óleo

- 1 colher (sopa) de fermento

- 3 ovos

Recheio

- 1/2 kg de frango desfiado (eu desfiei na panela de pressão)

- 1 copo de requeijão

- 1 cebola pequena picada

- 3 dentes de alho amassados ou picados

- 1/2 lata de milho

- 2 colheres de óleo

- sal e temperos à gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata em velocidade média por aproximadamente 2 minutos. Reserve.

Em uma panela, coloque o óleo e frite a cebola e o alho. Acrescente o frango, o sal e os temperos e mexa por alguns minutos. Por último acrescente o requeijão e o milho.

Para a montagem, coloque uma camada da massa (aproximadamente metade), uma camada de recheio, e outra camada de massa.

Asse em fogo médio por aproximadamente 30 minutos.

Arroz de Nozes

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz pronto

- 100g de nozes picadas

- tempero à gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque o arroz já preparado, as nozes e o tempero e misture bem.

Essa receita serve, aproximadamente 6 a 8 pessoas, é muito prática e em menos de 1 hora, você prepara todos os componentes. façam e me digam como ficou!

Rocambole Estampado

Gente, olha que belezura esses rocamboles. Nem dá vontade de comer de tão lindo!!

A linda, Raiza Costa, do blog Dulce Delight, nos ensina como fazer, nesse vídeo:

Patterned Cake Roll from dulcedelight on Vimeo.

Panquecas Americanas

Quanto tempo não posto uma receita pra vocês, né?! Então, essa eu fiz há algum tempo atrás, e foi super aprovada aqui em casa, o maridão adorou! rs

Sabem aquelas panquecas americanas, dignas de filmes e seriados?? Eu sempre quis aprender a fazer, porque elas são mais "gordinhas" que as panquecas que fazemos por aqui e por acho que ficam muito mais charmosas. Assim que peguei a receita com uma amiga minha, não hesitei e testei.. O resultado está nas fotos aí embaixo.

Segue a receita:

Ingredientes

1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo

2 colher de sopa de açúcar

3 colheres de chá de fermento em pó

2 ovos

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 pitada de sal

Modo de fazer

Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga. Em seguida vá acrescentando aos poucos os líquidos aos secos, sem misturar em excesso. A massa não fica líquida, fica grossinha mesmo. Aqueça uma frigideira ou chapa antiaderente, coloque a massa, cerca de uma concha por panqueca e mantenha o fogo baixo. Vire a panqueca quando estiver dourada e espere dourar novamente.

Agora, é só usar a criatividade e colocar o que der vontade... Mel, Chocolate, Geléias, Manteiga de Amendoim, Nutella, etc. Vale até colocar chocolate em pó ou corante alimentício pra dar uma corzinha, cortar no formato que você imaginar..

Algumas idéias pra vocês:

Princess Lillifee Cupcakes

Quinta fui ao mercado e vi uma caixa lindinha, toda rosa e lilás, na prateleira, quando fui olhar, era um cupcake de caixinha da marca Dr. Oetker , que já vem com as forminhas, a cobertura e até os confeitos. Pensei na mesma hora, vou testar! rs

Para fazer é super fácil...

Massa

1 ovo

40g de margarina (2 colheres de sopa)

15ml de leite (2 colheres de sopa)

Glacê

15ml de água fria (1 colheres de sopa)

1- Distribua as 10 forminhas de papel em uma fôrma, deixando espaço entre elas. Preaqueça o forno à temperatura média-alta (210-240ºC) por 10 minutos. Em uma vasilha, misture o pó do pacote maior com a margarina até obter uma farofa. Adicione o ovo e o leite e misture bem com uma colher até ficar homogêneo.

2- Distribua, aproximadamente, 1 colher (sobremesa) de massa em cada forminha e leve para assar por cerca de 20 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados.

3- Glacê:

Em um recepiente, despeje o pó do pacote menor e adicione 2 colheres de sopa de água fria. Mexa bem e, em seguida, distribua sobre os bolinhos assados depois de frios. Decore-os, sobre o glacê ainda úmido, com os confeitos.

Resultado final:

Minha opinião:

O gosto até que é bom, mas como não coloquei em forminhas de metal, pois assei no microondas, eles se espalharam e ficaram muito abertos, mas dá próxima vez vou fazer no forno e conto pra vocês se me sai bem! XD

Brownie de Chocolate

Olá! Hoje resolvi fazer uma sobremesa bem caprichada para o maridão, na hora do almoço: Brownie com cobertura de chocolate meio amargo. Ficou tão gostoso que resolvi postar a receita aqui pra vocês. É bem simples de fazer e com certeza vocês não vão errar.. ^^


Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo picado
2 colheres de sopa de achocolatado
150g de margarina
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
150g de farinha de trigo peneirada
100g de gotas de chocolate ou nozes

Cobertura:
100g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:
Derreta em banho maria (ou no microondas), o chocolate picado, e coloque em uma vasilha ainda quente, acrescente o achocolatado e a margarina e bata na velocidade máxima da batedeira. Coloque os ovos e a essência de baunilha sem para de bater. Agora, acrescente a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa bem lisinha. Desligue a batedeira e coloque as gotas de chocolate (ou nozes). Unte uma forma de alúminio ou use forminhas de cupcakes e leve ao forno médio (180º) pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.

Derreta o restante do chocolate, coloque por cima do brownie e delicíe-se!

Pavê de Ganache e Creme

Um tempão que não posto receitas aqui no blog, né!? Então, fiz um pavê de ganache de chocolate com creme que ficou uma delícia. E não é porque é minha sobremesa preferida, não, o pessoal aqui em casa, devorou em menos de 30 minutos.



Ingredientes

2 pacotes de biscoitos de maisena (eu usei um de maisena e outro de biscoito champagne)

Creme
2 latas de leite condensado
2 medida da lata de leite
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de manteiga
2 gemas de ovo peneiradas

Chocolate
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
500g de chocolate meio amargo picado

Cobertura
2 latas de creme de leite (sem soro)
5 colheres de açúcar
8 bombons de sua preferência (eu usei serenata de amor)


Modo de preparo

Creme
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao forno médio, mexendo sempre, até engrossar.

Chocolate
Leve o leite condensado e a manteiga ao forno até ferver, e depois jogue o chocolate picado, mexendo até engrossar. Espere esfriar para misturar o creme de leite.

Cobertura
Para preparar o chantilly, coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até começar a criar ondas, mas não bata muito, se não passa do ponto.

Montagem
Coloque uma camada de biscoitos de maisena (na primeira camada eu usei o biscoito champagne, porque ele e mais macio e dá a impressão de que é um bolo), uma camada de creme, mais uma camada de biscoito de maisena, uma camada de chocolate, mais uma camada de biscoito de maisena, o chantilly, e por fim, pique os bombons e jogue por cima.

Deixem na geladeira por aproximadamente 1 hora.


Quem acompanha meu outro blog, o Nosso Cantinho Perfeito (onde eu falo sobre decoração, artesanato, minha casa, a vida de casada e etc.) já viu a receita por lá, mas como nem todo mundo que passa aqui, passa lá, postei aqui também. ^^

Valentine's Day - Parte III

Hoje vou postar pra vocês umas dicas super legais para organizar um jantarzinho suuuuuper romântico. Podem pegar papel e caneta para anotar estas dicas e receitinhas super especiais pra fazer para o seu amor no Valentine's Day. Cada uma mais saborosa que a outra..

Dicas para organizar o jantar a dois

1. Primeiramente, faça uma geral na sua casa e a deixe bem arrumadinha.
2. Escolha uma mesa média ou pequena, nunca grande, pois a idéia é vocês ficarem o mais próximo possível.
3. Decore a mesa com flores ou petálas (rosas vermelhas são as mais indicadas), velas (velas altas de prefêrencia), uma toalha bem bonita (preferencialmente, lisa), ou se preferir e a mesa for bem bonita ou de vidro, use um jogo americano vermelho, que é a cor da paixão.
4. Use talheres, pratos e taças novos e bonitos, nada de coisas velhas.
5. Prepare a lista de coisas a fazer anteriormente, para que de tempo de concluir todos os seus planos.
6. Compre os ingredientes das receitas com antecedência, exceto no caso de frutas, legumes e frutos do mar, que devem estar bem frescos.
7. Coloque uma música ambiente pra dar um clima mais acomchegante ao jantar.

Receitas

Entrada: Canapés de Kani-Kama

Ingredientes
1 pct de pão de forma
1 1/2 xíc de cream cheese
3000g kani kama
Salsa processada a gosto

Corte as fatias de pão de forma em rodelas de aproximadamente 4cm e reserve. Passe aproximadamente 250g de kani kama no processador (o que sobrar, reserve para decoração), acrescente a salsa e o cream cheese. Aplique sobre as fatias de pão já cortadas e decore com o kani cortado em rodelas.


Prato Principal: Camarão aos 4 Queijos

Ingredientes
1 kg de camarão filé de camarão (sem casca e sem cabeça)
Temperos secos e verdes à vontade
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola média picada
Azeite de oliva (suficiente para refogar o camarão)
3 fatias de queijo prato processado
3 fatias de queijo provolone processado
3 fatias de queijo mussarela processado
1/2 copo de requeijão cremoso ou cream cheese
2 caixas de creme de leite
Sal a gosto
1 colher bem cheia de mostarda
2 colheres de extrato de tomate

Frite o alho, a cebola e o azeite, acrescente o camarão para refogar, adicione o restante dos temperos verdes e secos e deixe apurar. Acrescente o sal, a mostarda e o extrato de tomate, vá colocando os queijos por cima, com cuidado para não pegar no fundo da panela. Se ficar muito grosso acrescente um pouco de água fervendo. Depois de colocado todos os queijos e derretidos, acrescente o creme de leite, mexa bem e quando levantar fervura apague o fogo. Sirva com arroz branco.


Sobremesa: Mousse de Chocolate Meio-Amargo

Ingredientes
4 gemas grandes
1/4 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
1/2kg de chocolate meio amargo
3/4 xícara de creme de leite
Uma pitada de sal

Pique o chocolate e reserve. Em banho maria, coloque as gemas, o açúcar e o sal, mexendo até derreter o açúcar e apague o fogo. Misture o chocolate picado e o chocolate em pó rapidamente até derreter o chocolate e formar uma mistura homogênea. Bata o creme de leite na batedeira até formar engrossar e ficar com textura de chantilly. Misture delicadamente com o creme de chocolate e deixe na geladeira por, pelo menos, 2 horas. Retire da geladeira 10 minutos antes de servir e decore com raspas de chocolate.

Para beber, sirva Vinho branco seco ou tinto suave.

Receita de Cupcake

Eu amoo cupcakes, sempre q posso faço várias fornadas deles aqui em casa, pena não ter nenhuma foto pra mostrar.. E aproveitando a Páscoa que está aí, vou postar uma receita deliciosa de um com cobertura de chocolate branco q eu já fiz e está aprovadíssimo. É claro que vc pode variar os ingredientes, caso não goste de algo da receita. Ah! Achei um site que vende tudo quanto é tipo de acessório e "ferramenta" para a confecção dos nossos tão amados cupcakes, o endereço é www.barradoce.com.br. Espero que gostem!


Cupcake de chocolate com cobertura de chocolate branco

Ingredientes:
Para 12 cupcakes:
2 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo (eu usei com fermento)
3 colheres de manteiga
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de leite
200 g de gotas de chocolate
1 colher sopa de fermento em pó

Para a cobertura:
160 g de chocolate branco
60 g de manteiga
120 g de iogurte com uma colher de chá de limão
260 g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher de chá rasa de chocolate em pó


Modo de Preparo:
Cupcakes:
-Na batedeira vai o açucar e a manteiga, batendo bem até ficar clarinho
-Junte o chocolate em pó e bata mais
-Acrescente os ovos um a um batendo bem depois de colocá-los
-Por fim acrescente a farinha peneirada com o fermento e o leite alternadamente
-Coloque as gotas de chocolate, mexa até incorporar e preencha com a mistura as forminhas de papel
-Detalhe: Eu enchi demais as forminhas e meus bolinhos cresceram mais do que eu gostaria
-Não que tenha algum problema, mais por causa da estética mesmo, já que eu ainda colocaria por cima uma cobertura
-Asse em forno pré-aquecido por uns 15 a 20 minutos e leve para esfriar em uma grade

Cobertura:
-Enquanto isso leve o chocolate e manteiga ao microondas
-Caso não tenha microondas coloque uma panela no fogo com um pouquinho de água e sobre ela uma tigela com o chocolate e manteiga e mexa sem parar ? esta tigela não deve tocar a água
-O calor indireto vai ajudar a derreter o chocolate e manteiga
-Quando estiver tudo derretido retire do fogo e deixe esfriar
-Uma vez frio acrescente o iogurte e mexa bem
-O açúcar deve ser acrescentado por último
-Se a mistura ficar muito grossa acrescente umas gotas de água quente
-Caso fique muito fino acrescente um pouco mais de açúcar ? gradualmente
-Espalhe bem a cobertura por cima de cada cupcake e polvilhe com chocolate em pó


Algumas fotos de Cupcakes lindos e que parecem estar deliciosos..